BÖCKER Flüssig
- leicht zu dosieren
- gießfähig oder pumpbar
- aussagefähiges Aroma
- individuelle Verpackungslösungen möglich
Sortimentsauszug:
BÖCKER Organic ActiVivo Range
Damit hochwertige Sauerteig-Backwaren traditionell hergestellt werden können, aber gleichzeitig in moderne Produktionsabläufe passen, gibt es ab sofort die BÖCKER Organic ActiVivo Range - flüssig-aktive, natürliche Sauerteige, ready-to-use. BÖCKER Wissen aus langer Tradition der natürlichen Sauerteig-Fermentation für deklarationsfähige, beste Sauerteig-Backwaren.
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Die Anwendungs-Möglichkeiten sind vielfältig. Vor allem im Bereich der Weizen-Backwaren zeigen die unsichtbaren Helden – aktive Milchsäurebakterien und aktive Sauerteig-Hefen – was sie können.Jeden Tag frisches Sauerteig-Brot backen ist mit BÖCKER Organic ActiVivo kein Problem!Mit unseren kreativen Anwendungs-Rezepturen zu Ihren deklarationsfähigen Sauerteig-Backwaren –sprechen Sie uns an!
BÖCKER Organic ActiVivo Rye
- Verbesserte Frischhaltung
- Ideale Brot-Textur
- Ready-to-use und zeitsparend
- Flüssig und pumpfähig
- Ermöglicht die Sauerteig-Deklaration nach rechtlichen Vorgaben
BÖCKER Organic ActiVivo Spelt
- 100% Bio Dinkel
- Aktiver Dinkelsauerteig
- Mild, fruchtiges Aroma
- Für direkte Teigzugabe
- Geeignet für alle Dinkelbackwaren
BÖCKER Organic ActiVivo Wheat
- Konstante Produkt-Qualität für hohe Prozess-Sicherheit
- Bestes Brot-Aroma
- Ermöglicht die Sauerteig-Deklaration nach rechtlichen Vorgaben
- Flüssig und pumpfähig
- Für positive ernährungsphysiologische Backwaren-Eigenschaften
BÖCKER RS Liquid
- auf Basis von Roggenmahlerzeugnissen
- Zugabe 10 - 20 % auf Mehl
- praktische Verarbeitung
- kombinierte Führung mit BÖCKER Reinzucht-Sauerteig möglich
BÖCKER Duo Aromatique
- für das besondere Aroma traditioneller Weizengebäcke
- fermentiert aus dem Besten von Weizenkeimen und Roggen
- direkter Einsatz zwischen 3 - 15 % auf Mehl
- ungeöffnet ohne Kühlung haltbar
BÖCKER Direkt 25
- milder Weizensauerteig für einzigartige Weizenbackwaren
- natürliche Fermentation sorgt für überzeugende Aromen und Aromavorläufer
- ready-to-use, einfachste Dosierung
- gleichbleibende Brotqualität sorgt für hohe Flexibilität bei Produktionsspitzen
- auf natürliche Weise haltbar gemacht durch Branntweinessig und Speisesalz
Gut zu wissen
Die Sauerteig-Produkte BÖCKER Flüssig können Sie direkt verarbeiten, ohne aufwändige Sauerteig-Führung. Für die Haltbarkeit sorgen die konservierenden Lebensmittel Salz und Essig. Unsere flüssigen Sauerteige werden ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt. Während des Fermentationsprozesses bilden aktive Milchsäurebakterien und Hefen ein breites Spektrum an Aromastoffen. Diese natürlichen Aromastoffe tragen zum ausgewogenen Geschmack der Gebäcke bei.Unser Kontakt ausschließlich für Geschäftskunden:
Telefon 0571 83799-0
