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BÖCKER Flüssig

Sortimentsauszug:


BÖCKER Organic ActiVivo Range

Damit hochwertige Sauerteig-Backwaren traditionell hergestellt werden können, aber gleichzeitig in moderne Produktionsabläufe passen, gibt es ab sofort die BÖCKER Organic ActiVivo Range - flüssig-aktive, natürliche Sauerteige, ready-to-use. BÖCKER Wissen aus langer Tradition der natürlichen Sauerteig-Fermentation für deklarationsfähige, beste Sauerteig-Backwaren.

Die Anwendungs-Möglichkeiten sind vielfältig. Vor allem im Bereich der Weizen-Backwaren zeigen die unsichtbaren Helden – aktive Milchsäurebakterien und aktive Sauerteig-Hefen – was sie können.Jeden Tag frisches Sauerteig-Brot backen ist mit BÖCKER Organic ActiVivo kein Problem!Mit unseren kreativen Anwendungs-Rezepturen zu Ihren deklarationsfähigen Sauerteig-Backwaren –sprechen Sie uns an!


BÖCKER Organic ActiVivo Rye

  • Verbesserte Frischhaltung
  • Ideale Brot-Textur
  • Ready-to-use und zeitsparend
  • Flüssig und pumpfähig
  • Ermöglicht die Sauerteig-Deklaration nach rechtlichen Vorgaben

BÖCKER Organic ActiVivo Wheat

  • Konstante Produkt-Qualität für hohe Prozess-Sicherheit
  • Bestes Brot-Aroma
  • Ermöglicht die Sauerteig-Deklaration nach rechtlichen Vorgaben
  • Flüssig und pumpfähig
  • Für positive ernährungsphysiologische Backwaren-Eigenschaften

BÖCKER RS Liquid

  • auf Basis von Roggenmahlerzeugnissen
  • Zugabe 10 - 20 % auf Mehl
  • praktische Verarbeitung
  • kombinierte Führung mit BÖCKER Reinzucht-Sauerteig möglich

BÖCKER Duo Aromatique

  • für das besondere Aroma traditioneller Weizengebäcke
  • fermentiert aus dem Besten von Weizenkeimen und Roggen
  • direkter Einsatz zwischen 3 - 15 % auf Mehl
  • ungeöffnet ohne Kühlung haltbar

Gut zu wissen

Die Sauerteig-Produkte BÖCKER Flüssig können Sie direkt verarbeiten, ohne aufwändige Sauerteig-Führung. Für die Haltbarkeit sorgen die konservierenden Lebensmittel Salz und Essig. Unsere flüssigen Sauerteige werden ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt. Während des Fermentationsprozesses bilden aktive Milchsäurebakterien und Hefen ein breites Spektrum an Aromastoffen. Diese natürlichen Aromastoffe tragen zum ausgewogenen Geschmack der Gebäcke bei.

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Telefon 0571 83799-0